ACHATS
Sourcer, acheter des produits de la mer… Une petite aventure en soi.
Les produits ont des noms et des provenances exotiques, cela fait rêver mais peut vite tourner au cauchemar pour l’acheteur. Risques sanitaires, éthiques, sociétaux, environnementaux sont à envisager.
ll faut souvent aller chercher les produits loin, les filières sont longues et peu transparentes, les intermédiaires nombreux. Chaque espèce est différente, dans les techniques de pêche ou de récolte, la saisonnalité, les types de transformations. La disponibilité, les prix et la qualité fluctuent. Les cas de fraude existent.
Au cœur du processus d’innovation et sur des produits où la matière première compte pour plus de 50% du prix de revient la plupart du temps, le rôle et l’impact de l’achat sont primordiaux.
Sourcing
Marchés fluctuants, droits de douanes, incoterms, destination particulière, poids compensé.
Quelque soit votre demande en produits de la mer, nous sourçons pour vous. Nous vous faisons parvenir des échantillons et des spécifications produits.
Nous établissons des notes marchés/produits et nous réalisons des analyses de risques vous permettant d’avoir une vision globale des produits que vous recherchez.
Où, à qui acheter sans risque ?
La maîtrise de la filière: jusqu’aux bateaux de pêche!
Nous sécurisons vos filières:
- qui sont les intervenants, combien sont ils?
- quelles sont les techniques de pêche/récolte, les zones géographiques?
- quels sont les risques sanitaires, éthiques, sociétaux, environnementaux?
Nous réalisons des audits de filière ou de chacun des maillons (pêcheurs, éleveurs, transformateurs).
Optimisation des portefeuilles d’achats
Nous écrivons avec vous une stratégie d’achat en cohérence avec vos objectifs qualité et budgétaires.
Nous identifions des leviers de négociation.
En travaillant avec vos équipes sur la définition de besoin ou directement avec vos fournisseurs , nous recherchons les pistes d’amélioration:
- redéfinition de produits: du spécifique au standard, adéquation exigences qualité et capacités des fournisseurs
- nombres d’intervenants: réduire le nombre des intermédiaires
- massification
- changement de fournisseur
- incoterms/droits de douanes
Nous formons les acheteurs: techniques d’achats et utilisation de la stratégie des gains mutuels, méthode de négociation permettant de sortir du rapport de force volume/prix.
Externalisation des achats
Nous réalisons les achats selon vos exigences.
Stabilisation de la qualité
Avec vos fournisseurs nous analysons les causes et fixons des plans d’actions en tenant compte des objectifs de budget.
Nous étudions la définition de besoin, les usines et process fournisseurs et vérifions que le produit approvisionné est en adéquation.
Disponibilité produits
Dès la conception du produit nous analysons les risques de pénurie, de fluctuations afin de vous orienter dans vos choix de matières et fournisseurs.
Surimi
Expert de l’achat de surimi base nous vous conseillons sur les origines, les qualités et les niveaux de marché.
Contactez nous
Colfisher SAS
ZA la Biode
Saint Crespin sur Moine
49230 Sèvremoine
